让人眼花缭乱的天津早点

    大凡来天津旅游的朋友差不多只准备了一天。一般都是早上坐车来天津，九十点钟到市区后便杀向各个景点或是购物区，争分夺秒地想在一天之内把天津都给逛了。但是这样的行程安排，往往让他们忽略一项最有天津特色的内容，那就是让人眼花缭乱的早点。

    天津早点铺的早餐之丰富、种类之繁多、花样之齐全，依个人之见应位列各省市之前茅。但凡大一点儿的早点铺，上眼一看都有一二十种的选择。先说烧饼，就有油酥的、芝麻的、麻酱的，有的地方还有牛肉烧饼、猪肉烧饼等。这里说的牛肉烧饼、猪肉烧饼，不是说烧饼夹牛肉、猪肉，而是做成馅放在里面的。油炸果子，分有棒槌果子（就是北京人说的油条）、果饼儿（薄脆）、糖果子（上面有糖昔的）、鸡蛋果子（与河南的鸡蛋灌饼很像，是把鸡蛋放在果子中，油炸封口儿）。蒸的有包子、蒸饼儿。早点铺的肉馅包子一般是水馅儿的，用水酱肉打匀，味道与什么小笼包有很大的差别。蒸饼儿里面一般放的是红果酱和豆沙馅。讲究的是用桂发祥的馅，也就是耳朵眼儿炸糕用的馅。近年又发展出什么草莓的、菠萝的……

    稀的有豆浆、豆腐脑、云吞（你可以选择是不是再往汤加个鸡蛋）、锅巴菜（天津一绝，别地儿没有）、面茶、牛肉拉面等。如果你真的没时间坐下来吃一顿早点的话，一定要尝尝天津的煎饼果子。绿豆面摊皮儿，加上一两个鸡蛋、卷上果子或是果饼儿，刷上料。一两块钱一套，好吃、经济、管饱，绝不会粘上牙床。

    前面这么多，还只是天津的主流小吃，在一些学校门口，还可以看一些孩子爱吃，快捷方便的潮流早餐。像是什么大饼卷鸡蛋，烧饼加牛肉、加里脊、加火腿等。